Directorio de Productores
Dulces Tradicionales Popayán
Hablar de aplanchados en Popayán es referirse a Doña Chepa, quien cumplió 100 años en este 2020. Josefina incursionó en el negocio hace ya más de 70 años. La empresa de Josefina Muñoz y sus hijos es la más grande y reconocida por ser fabricante de estos hojaldres y de otras delicias. Dulces tradicionales: Aplanchados, pan de novia, colaciones, ponqué casero. Noche buena, majar blanco y dulce cortado (en época decembrina)
CONTACTO: 3157301741, 8240071 - 8344353 DIRECCIÓN: Calle 2 # 4 – 46 centro histórico Popayán. PÁGINA EN FACEBOOK: Aplanchados Doña Chepa @AplanchadosDonaChepaLa herencia que la señora Josefina Muñoz le dejó a sus hijos se hace manifiesta en Bonilla’s Bakery, empresa que consolidó en 2016 su hija Yolanda Bonilla. En Bonilla’s Bakery hay espacio para los dulces tradicionales y para deliciosos productos de panadería y pastelería. Dulces tradicionales: Aplanchados, pan de novia, colaciones, ponqué casero, manjar blanco y dulce cortado. Desamargados (en época decembrina) Otros productos: ponqué decorado con fondant, pan brioche, corazones de Hojaldre rellenos de calado de manzana, coco, mora, papaya y manjar blanco ponqué Yoli con y sin pastillaje, cupcakes personalizados.
CONTACTO: 318 766 1853, 8244679 DIRECCIÓN: Carrera 5 # 1 – 52 Popayán. PÁGINA EN FACEBOOK: Bonilla’s Bakery @bonillasbakeyFabiola de Jesús Cañas Jiménez, es oriunda de Bolívar, Antioquia y desde hace 15 años aproximadamente produce dulces tradicionales de la ciudad de Popayán. Aprendió la elaboración de los dulces a través de la señora Leonor Puliche. Dulces tradicionales: Liberales, Comunistas, Bocadillos, Panelitas, Manjar Blanco, Dulce Cortado y Manjarillo (por encargo).
CONTACTO: 3225432435 DIRECCIÓN: Calle 72D Norte #5F este-09. Barrio Las Guacas.Este local funciona desde hace 10 años frente al Teatro Municipal Guillermo Valencia y ofrece una maravillosa variedad de productos. Carmen Garcés es el alma de este negocio, ella elabora la mayoría de los dulces que ofrece, se desempeña en estas labores desde hace más de 30 años. Dulces tradicionales: panelitas (de leche, de guanábana y negras) liberales, coquitos, camote, jalea, bocadillo, mantecadas de yuca, comunistas, almendras de leche y canela, aplanchados, manjar blanco, manjar cortado, manjarillo, y desamargados (breva, limón, higuillo, naranja agria, piña coco). Productos típicos: Champús, salpicón patojo, aloja, empanadas de guiso, empanadas de pipían, tamales de pipían, tamales de guiso, rosquillas, buñuelos de almidón de yuca, carantanta con hogo, gaseosa la reina, lulada.
CONTACTO: 312 2814089, 3235221391 DIRECCIÓN: calle 3 # 6 – 70 centro histórico Popayán. PÁGINA EN FACEBOOK: Caucana de dulces típicos cafeteríaDulces tradicionales: Ponqué casero, desamargados, dulces calados, noche buena, Repollitas, mantecadas de yuca, mantecadas de harina, salpicón payanes, brevas con arequipe, panelitas de leche, bocadillo caucano, liberales, comunistas, manjar blanco, dulce cortado. Comida típica: Tamales de pipián, empanadas de pipián, lulada, champús, servicio de cafetería
CONTACTO: 3113074297 DIRECCIÓN: Carrera 6A # 17N-29 Olímpica Norte, Calle 5 #9-45 (tienda Carmelita) FACEBOOK: Delicias payanesas- Eunice MuñozLa familia Sánchez Chará ha consolidado su empresa ofreciendo dulces típicos tradicionales de alta calidad e innovando en productos y tecnología. Con una trayectoria de más de 30 años, han logrado posicionado su marca. Dulces tradicionales: Dulces de leche: Manjar blanco, manjar blanco con brevas, manjar blanco cortado, panelitas de leche, panelitas de leche cortada, gomitas de manjar blanco (liberales), gomitas de manjar blanco rellenas de dulce de guayaba, gomitas combinadas de dulce de guayaba y leche. Dulces de Guayaba: Bocadillos de guayaba, bocadillos de guayaba combinados con manjar .
CONTACTO: (57) 2 8377532 Punto de venta Popayán, Calle 20 Norte # 7-07 Barrio Ciudad Jardín. Punto de Venta Planta de Producción Autopista Panamericana Km 14, Vía Popayán- Cali Punto de Venta Cali Calle 10 # 22 A- 50 Barrio Bretaña Teléfono: (57) 3744425 Punto de venta Pasto Carrera 24 # 13-63, Barrio Santiago PÁGINA WEB: https://dulcesrinconcito.com/Elsy Lida aprendió a hacer dulces viendo a su mamá Maria Elsy Manzano Murillo vender en la Galería Central (en el centro histórico de la ciudad y donde hasta hace poco funcionó el Centro Comercial Anarkos), María Elsy aprendió de su mamá Dolores Murillo Maca. Elsy es reconocida por la variedad de sus desamargados tradicionales, panela y jalea de guayaba, bocadillos y dulces de leche, además sabe otros dulces de frutas. Se le puede ver en ferias de la ciudad y de todo el departamento: Rosas, Timbío, Piendamó, Cajibío, El Tambo, Bolívar. Principalmente vende sus productos actualmente en la galería del Barrio Bolívar. Dulces tradicionales: Brevas docena, Limones calados, Toronjas blanca o rosada, Higuillo, Chontaduro calado, Manjar blanco, Dulce cortado, Manjarillo, Jalea libra, Panela de guayaba, Natilla, Rosquillas con dulce y picadillo de limón, breva, Mantecadas de harina, Repollitas, Colaciones con maní .
CONTACTO: 3128333726; 3014851023 DIRECCIÓN: Plaza de mercado Barrio Bolívar local 92 interior diagonal al Santo Eccehomo. En el momento estamos atendiendo desde la casa Calle 19bn #4b19 Barrio La Estancia.María Claudia Bravo es conocida por sus desamargados, su champús y sus mantecadas de yuca, pero sabe hacer casi todos los dulces tradicionales. María Claudia es también guardiana de semillas y a través de ella se pueden conseguir semilleros y plántulas de granadilla de quijo, ají dulce, cidra, naranja agria, e incluso vainilla. Dulces tradicionales: Desamargados (limón, brevas, papaya, naranja agria, ají, higuillo, ají dulce), manjar Blanco, manjarillo, dulce cortado, mantecadas de yuca, panelitas (de leche, guanabana y negras), liberales, comunistas, dulce de camote, ponqué casero, ponqué de novia, cajitas (de piña, coco y manjar), mermelada de quijo, chancacas Otros productos: Todo tipo de comida parental y productos típicos caucanos .
CONTACTO 3214387939 FACEBOOK: Maria Claudia Bravo CañarElizabeth Benavides Rodríguez es una productora de dulces oriunda de Taminango, Nariño y tiene una experiencia de más de 20 años en este campo. Vende dulces tradicionales de los departamentos del Cauca y Nariño. Dulces tradicionales: Polvorones, Galletas de Quinua, Bizcochos de Quinua, Achiras de Quinua, Almendras de canela, Roscones, Empanadillas, Liberales, Comunistas, Panelas de Leche, Bocadillo Casero. Melcocha/Alfeñique, Desamargados, Café (Nariño y Cauca) .
CONTACTO: 300 2222467 DIRECCIÓN: Carrera 1 # 3-42 LA PAMBA CORREO ELECTRÓNICO: elizabethbenavidess@hotmail.com PÁGINA EN FACEBOOK: Mi Dulce Elena dulces típicosEn este negocio familiar fue Ana María Urrutia quien, alentada por su mamá, Josefina “Chepita”, creó Mora Castilla en el 2009; un local especializado en comida tradicional, en donde el “salpicón payanés” es protagonista, tanto así que el nombre del local se lo otorga uno de los ingredientes del salpicón: la mora de Castillla. Dulces tradicionales: Salpicón Payanes, Colaciones, postre Eduardo Santos Productos típicos: Empanadas de pipián, tamales de pipián, carantanta, champús, lulada, granizado de lulo, granizado de maracuyá, helado. .
CONTACTO: 8381979 – 3008886434 DIRECCIÓN: Calle 2 # 4 – 42 Segundo piso, Centro Histórico, Popayán CORREO ELECTRÓNICO: moracastillapopayan@gmail.com PÁGINA WEB: https://www.moracastilla.com FACEBOOK: Mora CastillaMartha Vallejo es conocida por su natilla de maíz, sus desamargados y su champús. Aprendió a hacer sus primeros dulces hace 27 años, viendo a sus cuñadas Yolanda, Isabel y Olga Camacho, quienes vendían desamargados todos los diciembres en la Galería del barrio La Esmeralda. Es común verla en las ferias de artesanos de la ciudad. Dulces tradicionales: Natilla de maíz, desamargados (limón, naranja, higuillo, brevas) mates de manjar blanco y cortado, mantecadas de yuca, aplanchados, repollitas. Otros productos: Comida típica regional: tamales de pipián, tortas de frutas y todo lo relacionado con platos fríos para sus reuniones. .
PEDIDOS: 3147938997- 3215689602 PÁGINA EN FACEBOOK: Típicos y Más Doña MarthaCopyright © 2020 Convocatoria 808-2018 Proyectos de Ciencia, Tecnología E Innovación y su Contribución a los Retos de País. Todos los derechos reservados.